河北鸿韬生物工程有限公司

产品描述

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河北鸿韬生物工程有限公司是一家生产苹果酸厂家,致力于食品添加剂、保健原料、化妆品原料、医药原料等生产销售为主的大型企业。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系。

苹果酸分为L-苹果酸、DL-苹果酸两种,L-苹果酸有活性具有生理功能,应用于食品味道更清爽更接近天然水果酸味。因此L-苹果酸价格更高。

 

苹果酸主要作为食品、饮料酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品、饮料,有保持天然果汁色泽的作用,在乳制饮料,冰淇淋等食品加工中也有广泛应用。本品在制剂中可用作一般酸化剂。它有轻微苹果味。可用于掩盖苦味并具酸味。本品也是泡腾粉末、漱口药及洗牙片剂中枸橼酸的替代品。

苹果酸用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(果子露、冰淇淋等)用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂,聚酯纤维的荧光增白剂的原料

 

L-苹果酸的生理功能

L-苹果酸具有重要的生理功能,它可直接进入三羧酸循环,参与人体代谢。其具体保健功效为:

1、由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置,可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

2、代谢的正常运行可以使各种营养物质顺利分解,促进食物在人体内吸收代谢,低热量,可有效地防止肥胖,可以起到减肥作用。

3、在药物中添加苹果酸可增加其稳定性,促进药物在人体的扩散、吸收。

4、L-苹果酸可以促进氨代谢,降低血氨浓度,对肝脏有保护作用。

5、L-苹果酸作为治疗心脏病基础液成分之一,用于K+、Mg2+的补充,保持心肌的能量代谢,对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。

6、L-苹果酸是乳酸钙注射液的稳定剂,也可作为药的前体及用作动物生长促进剂。

7、可以改善脑组织的能量代谢,调整脑内神经递质,有利于学习记忆功能的恢复,对学习记忆有明显的改善作用。

8、L-苹果酸是一个比较理想的谷氨酸脱羧酶抑制剂,可以减少睡眠、提高兴奋度。

9、L-苹果酸对人体血管内皮细胞有保护作用,对损伤内皮细胞效应具有抵抗作用。

 

主要用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、医药原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药、农业、工业、生化研究等。

 

 

应用

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“较理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量较大和发展前景较好的有机酸之一。

清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

苹果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。

苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

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