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【麦芽糖醇厂家】麦芽糖醇可以用在哪里

时间:2021-07-20点击次数:148信息来源:Rev1

麦芽糖醇作为安全食品配料,已用于各类人和动物用品中,世界食品和农业组织/世界卫生组织、食品添加剂专业**认可其安全性,对其每日使用量不规定。

1.在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

2用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

3.在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

4.在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

另外,做为维生素C的稳定剂,当麦芽糖醇与维生素C一起加热时,能减少和抑制维生素C的氧化、分解,也不会发生色泽加深现象。麦芽糖醇的流动性和压缩成形性良好,具有硬度与压力成比例的特性,适宜于压片加工处理,同其它原料混合均匀性好,可用作压片产品的赋形剂。

5.麦芽糖醇在化学工业中的应用

麦芽糖醇对酸、热稳定,在化学工业中,可作为合成化学的原料,用于制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等,还可作为添加剂、保湿剂用于卷烟,可使烟草持水能力提高。

6.麦芽糖醇在化妆品中的应用

由于麦芽糖醇具有良好的吸湿性、保湿性,化妆品用作湿润调节剂。

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