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【D-核糖厂家】D-核糖在食品方面的应用

时间:2021-07-27点击次数:125信息来源:Rev1

在食品方面的应用

D-核糖可以作为调味品以及调味香精等风味物质的合成原料。利用D-核糖的甜味及能量补充作用,已经广泛应用到饮料、能量棒等多种食品中。由于D-核糖自身具有轻微甜味,因此可以添加到食物中来增加食物的风味,也可以用来合成食用香精、营养强化剂核黄素和呈味核苷酸。由D-核糖制备的食用香精被广泛用于蛋糕、饮料、冰激凌、巧克力、果酱等食品当中。合成的核黄素在其他领域也得到广泛应用;百事公司将D-核糖作为新型能量食品添加剂添加到运动及功能性饮品中等;将D-核糖作为天然甜味剂应用到休闲及烘焙食品中,在肉制品中也有应用。


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