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薄荷脑的性质与稳定性

时间:2021-09-22点击次数:95信息来源:Rev1

薄荷脑的性质与稳定性

薄荷脑,也叫薄荷醇,是一种萜类有机化合物,化学式为C10H20O。薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。薄荷醇一般有两种异构体(D型和L型),天然的薄荷醇主要为左旋异构体(L-薄荷醇),这里的薄荷脑一般指消旋的薄荷醇(DL-薄荷醇)。薄荷脑可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药,作用于皮肤或粘膜,有清凉止痒作用。内服可作为驱风药,用于头痛及鼻、咽、喉炎症等。其酯也可用于香料和药物。

性质与稳定性:

1. 左旋的为无色针状结晶。溶于乙醇,与油类互溶。具有凉的、清鲜的、愉快的薄荷特征香气,带甜的尖刺气。给人以冷的感觉,香气透发,但不够持久。口味亦是鲜清甜的凉味。
2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。
3. 天然存在于椒样薄荷油、日本薄荷油中,少量存在于香叶油等精油中。
4. 普通的晶体表面有微量的液体油和极微量的不挥发物,合成的薄荷醇是各种异构体的混合物。

5. 有一定毒性、刺激性和过敏性反应。

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薄荷脑

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