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新闻动态
在食品中的应用1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀..
薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,无色透明针状或六棱柱状结晶。有特殊清凉薄荷香气和香味,呈凉香、醚香和辛香。有升华性有薄荷香气,味初灼热后清凉,易挥发,乙醇溶液呈中性。在..
亚硫酸氢钠是一种无机物,化学式为NaHSO3,呈白色粉末,有二氧化硫的不愉快气味。常做还原剂、食品防腐剂及漂白剂等 亚硫酸氢钠是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用,对植物性食品..
乳酸链球菌素是由微生物发酵产生的一种微生物发酵产生的多肽该产品能有效地抑制使食品腐败变质的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强..
应用实例果粒橙饮料以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01~0.1%,可使颗粒悬浮均匀。琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长,也是其..
酪氨酸,是一种重要的营养必需氨基酸,对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用,广泛应用在食品、饲料、医药和化工等行业。营养增补剂。与糖类共热发生氨基羰基反应后,可生成特殊香味..
应用苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相..
产品特性溶解度高:常温(25*C)下水中溶解度为12.6克/升,乙醇中溶解度为950克/升。甜度高,热量低:甜度为蔗糖的8000-13000倍。 能量极低,可供糖尿病人食用。安全稳定:在干燥或酸性条件下十..
维生素A常用于食品作为营养强化剂,用于制药片和胶囊,在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。能维持上皮组织结构的完整和健康,促进机体的生长发育。缺乏时,会使生长发育受阻、生殖功能衰退,..
复合氨基酸功能1.增强人体免疫功能,加强营养吸收能力;2.缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状;3.对肝功能、肾功能、肠胃功能均有很好的改善;4. 促进儿童智力开发,增强记忆力..
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