浅谈柠檬酸

柠檬酸是一种主要的有机物，又称柠檬酸，无色结晶，含有一分子结晶水，无异味，有强烈的异味，溶解在强电解质中。它的钙比冷水中的热容量水更容易融化，这个概念可以用来检测和分离柠檬酸。没有水柠檬酸。在工业生产、食品工业、化妆品工业等方面。

在常温下，柠檬酸为没有颜色透明色结晶或乳白色颗粒物或乳白色结晶性粉末状，无臭、味极酸，有苦涩味，有薄弱腐蚀，吸潮性强，并伴随结晶水化学物质转化成，在湿冷的气体中小型有吸潮性。它可以以无水合物或是一水合物的方式存有：柠檬酸从开水中结晶时，转化成无水合物；在凉水中结晶则转化成一水合物。加温到78 ℃当水合物溶解并获得无水合物时。15℃柠檬酸也可以在工业乙醇中融化。

柠檬酸的结晶形状因结晶标准的不同而不同。有水柠檬酸吗？C6H8O7柠檬酸也含有结晶水2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。

制作柠檬酸

1784年C.W.舍勒首先从柑橘中获得柠檬酸。他通过在果汁中加入煮熟的石灰来产生柠檬酸钙沉积。

柠檬酸的主要用途

用于食品产业——是饮品和食品企业的怪味剂，添加剂。

柠檬酸和改性材料柠檬酸可制成无二甲苯抗皱棉织物，用于纯针织物的抗皱梳理。不仅抗皱效果很好，而且成本低。

环境保护-柠檬酸用于环境保护--柠檬酸钠缓冲液蒸汽降低，无毒，物理性质稳定SO2由于消化率高，烟气脱硫吸附剂具有开发使用价值。

用于家禽生产——适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等动物，具有促进小动物生长发育、提高产品质量、提高抗病工作能力和生存率、提高精饲料转化率、减少喂养周期时间等特点。

用于护肤产品-柠檬酸属于一种果酸皮肤交换，关键功能是促进角质层升级，常用于保湿乳液、日霜、洗发水、美白皮肤产品、抗衰老产品、痤疮产品等。角质层的升级有利于皮肤中色素的脱落、皮肤毛孔的收缩、黑头痤疮的融化等。

细菌-柠檬酸80℃温度协同作用具有良好的消除细菌孢子的作用，并能合理消除管道中环境中的细菌孢子污染。著名的西餐柠檬具有很强的消毒作用，对食品质量和安全非常有益。此外，葡萄柚的香味，我们自古以来就喜欢用它做沙拉，不仅美味，而且可以增加食欲。

药物-生血酶激活剂在凝血过程中，必须有钙参与。柠檬酸根离子和钙离子可以产生一种难以离解的可溶性离子，从而降低血液中钙离子的浓度，阻碍凝血。该产品作为静脉注射或化学实验室血液抗凝剂。