河北鸿韬生物工程有限公司

刺槐豆胶有什么特点

时间:2021-09-16点击次数:121信息来源:Rev1

刺槐豆胶有什么特点

刺槐豆胶及澄清型刺槐豆胶作为一种良好的食品配料,在食品工业上,刺槐豆胶常与其它食用胶复配作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。

主要特点:

● 可产生良好的质感和香味释放;

● 水溶液在低浓度下就有高粘度,而且胶体能有效水合, 防止脱水;

● 通常,刺槐豆胶单独并不能产生凝胶,但与卡帕卡拉胶 / 琼脂 复配后,能够形成弹性非常好的凝胶,单独使用卡帕型卡拉 胶或者琼胶时,只能形成脆性的凝胶;

● 与黄原胶复配时,能够形成凝胶,单独使用这两种产品,只能增稠,但不能形成凝胶,这种协同特性广泛应用于即食型产品甜点果冻中,以提高产品的货架期。

上述就是为你介绍的有关刺槐豆胶有什么特点的内容,对此你还有什么不了解的,欢迎前来咨询我们网站,我们会有专业的人士为你讲解。

刺槐豆胶


关键词:  酒石酸厂家  乳酸链球菌素厂家  海藻酸钠厂家  L-茶氨酸厂家  聚赖氨酸盐酸盐厂家

编辑精选内容:

【柠檬酸铁厂家】柠檬酸铁的主要应用

【D-氨基葡萄糖盐酸盐厂家】氨基葡萄糖的作用机制

【薄荷脑厂家】薄荷脑是什么?有什么用途?

什么是左旋肉碱

【海藻糖厂家】海藻糖的性能特点

【结晶果糖厂家】结晶果糖的介绍

【EDTA二钠厂家】EDTA二钠的特点

甘氨酸在工业添加上的使用

http://www.hongtaobio.com

产品推荐