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性质与稳定性:1. 左旋的为无色针状结晶。溶于乙醇,与油类互溶。具有凉的、清鲜的、愉快的薄荷特征香气,带甜的尖刺气。给人以冷的感觉,香气透发,但不够持久。口味亦是鲜清甜的凉味。2. 存..
物理性质性状:无色或白色、无臭,有强烈甜味的结晶性粉末溶解性:易溶于水,微溶于乙醇固体密度:1.512 g/cm3光吸收:在紫外227nm范围内有较大吸峰化学性质稳定性:本品稳定性良好,室温散装..
稳定性阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下,其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。在中性、碱性(pH>7)或受热条件下,或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸。较终,天冬..
γ-聚谷氨酸别称纳豆胶,是以左、右旋光性的谷氨酸为单元体,以γ-位上的醯胺键聚合而成同质多肽,聚合度约在1000-15000之间的对人体和环境无毒的物质。特点:· 对人体和环境无毒· 可生物降解..
用途1、 可为植物提供更全面的营养,可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料;2、 能补充鱼粉加工过程中流失的较有效的20%营养成份,或补充非全鱼加工的鱼粉营养不全面的氨基酸,含有动物所必需的多种..
1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生人体体内和活体外粪便培养试验表明,摄入3周内,机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。2、抑制病原菌和腹泻低聚木糖对病原菌有较..
主要应用1,低聚果糖不易被人体吸收,热量值很低,不会导致肥胖,可以生产减肥食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。2.低聚果糖具有良好的生理功能,..
外观与性状:白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点:280~281℃(分解)(L体);281℃(消旋体)酸碱性:10%水溶液的PH值5.6~6.1。旋光性:无旋光性。稳定性:对热及空气稳..
大豆肽的生理功能:1. 小分子、易吸收大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期..
性质无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。功能较重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝..
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